240年続く代々継承されて技術と
独自の自家製肥料にこだわった米作り
駒形 宏伸さん ／ こまがた農園 新潟県 南魚沼市
農薬8割減・化学肥料不使用栽培
お米日本一コンテスト：
最高金賞
米・食味分析鑑定コンクール：
特別優秀賞
NEWS
お知らせ
米作りへの想い
美味しく、健康に、
この先もずっと
喜んでいただけるように。
大量生産はしない。品質を重視
納得のいくものができず、
何度もやり直した土作り
大切な人の健康を願って、
効率を無視した米作り
来年もその先も
喜んでいただけるように
そんな想いがこもった
魚沼産コシヒカリのブランドです。
健康の大切さ
食べる物が、
その人の未来をつくる。
大切な人が健康でいてくれること
お米を育ててくれる
自然環境を大切にすること
当店のお米は全て農薬・化学肥料を
50%以下に減らした栽培方法で
育てております。
作り手たち
職人の技が生みだす
プレミアムなお米
米作りへの熱い情熱と
全国有数の優れた技術をもつ
一流の米職人たちと提携し、
美味しく、より健康に良いお米を
お届け致します。
240年続く代々継承されて技術と
米づくりの理想郷、日本百名山「苗場山」の
大自然を活かした米作り
樋口 貴幸さん ／ 麓 新潟県 中魚沼郡 津南町
農薬5割減・化学肥料5割減栽培
米・食味分析鑑定コンクール：
金賞
津南町食味分析鑑定コンクール：
最優秀賞
雪蔵貯蔵
雪国の知恵で、さらに美味しく
1年通して美味しいお米を。
雪の冷気を利用した雪蔵の中で貯蔵することを
「雪蔵貯蔵」と呼びます。
1年通して5℃以下で貯蔵できる雪蔵は、
一般的な低温保管（15℃前後）に比べ、
特にお米の劣化が進む春～夏の時期でも
食味の低下を防ぐことができ、
高湿度の雪の冷気で冷やせるためお米が乾燥せず、
新米の頃のようなみずみずしく甘いお米を
1年通してお楽しみいただけます。
氷温熟成
雪国の知恵で、さらに美味しく
－2℃で、さらに深い旨味へ。
凍る直前の温度で一定期間熟成させることを
「氷温熟成」と呼びます。
－2℃の氷温領域で熟成させることにより、
タンパク質やデンプンが旨味アミノ酸や糖に変化し、
うま味と甘味をさらに高めてくれます。
より甘く、モッチリとした美味しいお米を
お楽しみ頂けます。
取り扱いレストラン
雪と技を
食べれるお店
日本料理の巨匠たちが炊き上げる
極上の〝雪と技〟をご堪能頂けます。
Michelin Guide ★
Michelin Guide ★★★
Michelin Guide ★★
この他にもミシュラン星付き店をはじめ、
食材にこだわる一流料亭様よりご採用頂いております。
ご満足頂くために
ご満足頂けなければ
返品不要にて
全額返金いたします。
当店では商品の品質やサービスの向上、
並びにお客様と誠実に向き合うため、
アメリカではすでに主流である
「返品不要 全額返金保証」を
取り入れております。
お食べ頂いた後であっても、
美味しさにご満足頂けなかった場合は、
ご返品不要にて全額返金させていただきます。
※対象期間：商品ご到着から三十日以内
※対象商品：楽天市場 or Amazonの直営店で販売している全商品
ご利用の際は電話もしくはメールにてご連絡ください。
雪景色
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